Esquinica Natural está na 11ª Edição do Brasil Restaurant Week Campinas 2018

Festival chega a 11ª Edição em 2018 sob o tema “menus de sucesso” e trará à mesa receitas marcantes; Esquinica tem cardápio para jantares com opções gostosas e saudáveis

Campinas-SP: Está marcada para novembro a 11ª edição campineira do Restaurant Week.  Presente em mais de 12 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é um dos principais festivais gastronômicos do mundo cujo objetivo é oferecer o melhor da gastronomia a preços democráticos e acessíveis. Os estabelecimentos participantes da ação em Campinas – que decorrerá no período entre 02/11 a 25/11 – prepararão receitas deliciosas para menus fechados com entrada, prato principal e sobremesa, servidos a preço fixo. Entre os participantes da nova edição está o restaurante Esquinica Natural (Rede Vitória Hotéis), que, durante todo o período da ação regional servirá jantares a R$ 54,90 (+ R$1,00 que são repassados às ações sociais apoiadas pela RW), por pessoa. No menu do Esquinica é possível escolher, por exemplo, a entrada de dadinhos de tapioca e geleia de pimentas, com o tournedo de mignon grelhado ao molho de iogurte e ervas frescas servido com rösti de mandioca e fechar a noite com o flan de chocolate e café.

Importante lembrar que os valores para os menus do Restaurant Week são fechados, porém, é possível incluir a cobrança de mais R$1,00, à parte, em cada refeição. O valor extra é direcionado às instituições de assistência social, parceiras do Festival. Os jantares, de segunda a sábado, das 18h30 à meia-noite. Mais informações e reservas pelo telefone: 19 3755-8027.

Conheça o Menu Completo do Esquinica Natural

Entradas



Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
ou
Salada de tomate, abacate, manga, azeitonas, mozzarella de búfala e redução de balsâmico

Pratos Quentes

Penne Oriental (ervilha torta, cenoura, brócolis, couve-flor, no molho de shoyu, gengibre, óleo de gergelim e amendoins torrado)
ou
Tournedo de mignon grelhado ao molho de iogurte e ervas frescas servido com rösti de mandioca

Sobremesas

Flan de Chocolate e café
ou
Panacotta de iogurte com calda de amora

 

Novidade Gastronômica: Esquinica Natural tem receitas exclusivas de Poke havaiano

          Pratos estão disponíveis somente para entrega em domicílio através do sistema Uber Eats

 
A partir de setembro o Esquinica Natural oferecerá receitas exclusivas de Poke havaiano, disponíveis somente para entregas, na cidade de Campinas-SP, através do sistema Uber Eats. Direto de Honolulu para o paladar brasuca o prato lembra um pouco do ceviche (com “um quê” de comida japonesa!) e tornou-se a pedida completa para quem busca uma refeição prática, gostosa, e, ao mesmo tempo, leve e nutritiva.

Não à toa, por exemplo, o Poke manteve as raízes havaianas e passou a ser difundido nas praias da Califórnia como uma opção funcional e saborosa entre esportistas, surfistas e afins. Em suma cada receita combina base de arroz ou grãos cozidos, vegetais, raízes e folhas frescas diversas, proteína animal ou vegetal, cortada em cubos e levemente marinadas, além de castanhas ou nozes, chips e sauces especiais.

No Esquinica Natural o Poke é servido em cinco versões: vegana, preparado com frango, salmão, atum, além da opção do próprio cliente selecionar ingredientes prediletos. Como os itens do Poke já são servidos em fatias e frações o prato torna-se fácil de combinar e degustar.

Vale lembrar também que o Poke no Esquinica Natural está disponível para entregas, durante toda a semana, sempre a partir das 15h, e exclusivamente através do aplicativo Uber Eats.

 

Ah, para beber, o restaurante entrega também mate adoçado com suco de maçãs, água mineral, água de coco, refris e sucos naturais.

Informações sobre o sistema de entrega da Uber Eats acesse: https://www.ubereats.com/pt-US/stores/ e ,lembre-se: antes de efetivar pedidos, certifique-se de que a região solicitada às entregas estejam nos sistemas de cobertura da Uber Eats.

 

Conheça um pouco mais sobre os Pokes do Esquinica Natural e confira valores e ingredientes das opções servidas


Poke Veggie Vegan
R$39,50
Base de arroz integral couve-flor, mix de cogumelos, rabanete, banana da terra assada, cenoura, amendoim, crispy de couve, chips de batata doce e molho de abacate com ervas.

Poke Franguito
R$29,90

Folhas variadas, frango grelhado, manga, picles de cebola roxa, rabanete, castanha de caju, croûtons, coco ralado, molho de especial da Casa, shoyu, gengibre, óleo de gergelim e limão.

Poke de Salmão
R$38,00

Base de arroz integral, cubos de salmão cru, manga, pepino, moyashi, castanha de caju, gergelim, chips de batata-doce e molho tare.

Poke de Atum
R$39,90

Arroz integral, atum, abacate, picles de cebola roxa, cenoura, gergelim, amendoim, molho de especial, shoyu, gengibre, óleo de gergelim e limão.

Monte o seu próprio Poke
R$45,00

Você escolhe uma base, uma proteína, três acompanhamentos, três coberturas ou nuts e um molho especial do Esquinica Natural.

Se você quiser nos visitar e provar outros pratos, estamos na Av. José de Souza Campos, 425, Nova Campinas, Campinas-SP. Anexo ao Vitória Hotel Concept Campinas. Atendimento geral de segunda a sábado das 11h30 às 22h. O estacionamento é cortesia entre 11h30 e 18h.

Contato: ( 19) 3755-8027
abcampinas@vitoriahoteis.com.br

*A partir de 2019 o restaurante só abre para o almoço buffet. O prato não está mais disponível.

 

Receitinha Nova! Tartar de Atum com Abacate do Esquinica Natural

Aprenda a receita de Tartar de Atum com Abacate.

Confira abaixo.

 

Ingredientes:
120g de lombo de atum fresco cortado em cubinhos pequenos;
100g de abacate cortado em cubinhos, temperado com sal a gosto e azeite;
Uma colher de sobremesa de suco de limão Tahiti;
Sal a gosto;
Azeite, o quanto baste, para incorporar;
Pimenta dedo-de-moça, cortada fininha, a gosto;
20g de cebola roxa laminada, bem fininha;

Preparo:
Num aro de aço inox arrume os cubinhos de abate, fazendo um leito e reserve. Num bowl pequeno, coloque os ingredientes restantes, todos juntos, e o atum, incorpore bem e prove para acertar o sal a gosto. Arranje então o atum sobre o leito de abacate e finalize com azeite e chips que podem ser de raízes como mandioca, batata-doce, mandioquinha ou então, banana-verde e até mesmo a batata palha fica delicioso.

Conheça o novo Esquinica Natural!

O restaurante Esquinica, administrado pela rede hoteleira Vitória Hotéis, mudou! A partir da segunda quinzena de junho a Casa passa a chamar-se, efetivamente, Esquinica Natural e terá cardápio e serviços dedicados à alimentação saudável e funcional, oferecidos em tempo integral: almoços, lanches da tarde e jantares; à disposição entre 11h30 e 22h, de segunda a sábado.

 

No novo menu há, por exemplo, opções descontraídas, gostosas, leves e super saudáveis. Pratos equilibrados para serem saboreados sem culpa, pois foram criados cuidadosamente para unirem saúde, frescor e densidade nutricional sob a consultoria e gastronômica de Ana Barini. “Idealizamos uma comida que chegue no coração sem custar caro para o corpo, para o uso máximo de ingredientes frescos, produzidos na própria cozinha como o nosso rosbife e a nossa coalhada. A iniciativa minimizará o uso de conservantes e flavorizantes desnecessários e em outras palavras, coloca-se à mesa comida de verdade!”, contou Ana.

Atenção mais que especial também àqueles que têm restrições alimentares, mas não querem (e não devem) abrir mão do prazer. Receitas criativas, elaboradas sem glúten ou trigo, sem açúcar, veganas ou low carb estão sempre no cardápio. Importante ressaltar que as mudanças, no conceito gastronômico do Esquinica, foram gradativas e se confirmaram com a tendência mercadológica do universo fitfood e da busca crescente por opções de alimentação nutritiva e natural, fora dos lares. “É notória essa modificação de comportamento do consumo, e de maneira empática e estratégica, migramos à tendência para oferecermos refeições que sejam sempre saudáveis, porém, elaboradas com conceito, sabor e praticidade”, complementou o diretor de marketing da Rede Vitória, Eduardo Porto.

Com sete anos de vida gastronômica, o Esquinica incorporou a ideia, em primeira experiência, durante os almoços naturais, servidos em sistema buffet, até consolidar a decisão mercadológica e estender os conceitos fitfood e alimentação natural e funcional a todos os períodos de funcionamento. “Com os almoços do Esquinica, implantados há quatro anos, confirmou as expectativas de aceitabilidade o que nos proporcionou assertividade para realizarmos esta manobra de Mercado”, concluiu Porto. Agora, quem visitar o Esquinica Natural, a partir de 15 de junho, encontrará, por exemplo, não apenas o buffet natural de almoço repleto de grãos, proteínas, legumes, verduras e frutas frescas, mas também opções para jantares com entradas, pratos quentes e sobremesas, e comidinhas ideais às tardes afora. Sucos de frutas em combinações estratégicas e termogênicas, shakes proteicos se somam às receitas que indicam aos clientes composições lowcarb, sem glúten ou trigo, sem lactose e vegetarianas que também estarão à disposição de todos.

A partir das 15h há, por exemplo, opções deliciosas de lanches como omeletes, dadinhos de tapioca e sanduíches. E, quem ama queijos, precisa conhecer o quente duplo, preparado com Gouda, muçarela e cogumelos, saladas de kale e cranberry ou a tostada de abacate com ovo poche. Ótimos pré-treinos são: o brownie sem glúten, o açaí cremoso acompanhado de banana, granola com mel e a tostada de manteiga de amendoim. Se a intensão for adoçar a vida com um cafezinho amigo a Crack Pie cumprirá esse papel com maestria e a torta de maçã, assada na hora, pode ser compartilhada. As pedidas da tarde se estendem até a noite com mais receitas extras e exclusivas de pratos quentes para os jantares como, por exemplo, a entrada leve de hommus, babaganoush, coalhada seca no azeite (Labne), flor de sal e pão Sírio, massas, risotos, frango sustentável, pescada amarela e mignon e as sobremesas de terrine de cookie de chocolate 70% cacau. A idealização gastronômica do Esquinica Natural é assinada pela equipe gourmet do Grupo Vitória Hotéis, sob a gerência de Cristina Róseo e consultoria gastronômica de Ana Barini. O restaurante funciona entre 11h30 às 22h, de segunda a sábado e o estacionamento para os clientes será gratuito entre 11h30 e 19h.

Conheça o nosso cardápio Esquinica Week: preço único com entrada, prato principal e sobremesa!

Quer facilitar o jantar, a escolha dos pratos e a harmonização de sabores, no Esquinica? Então, peça o nosso menu Esquinica Week! 2017. Por R$58,00 por pessoa, você escolhe uma entrada + 01 prato principal e uma sobremesa. Cada menu oferece até duas opções de entrada, prato quente e sobremesa para você escolher. Outra ótima dica é para o brinde: que tal pedir uma das nossas tradicionais sangrias ou clericot? Ah, e lembre-se que as pedidas desse menu são apenas para jantares! 😉

 

Confira tudo o que tem no menu Esquinica Week
e escolha a sua combinação favorita para o Jantar:

Entradas
Mini terrine de berinjela
Fatias de berinjela gratinada com mozzarella de búfala, presunto Serrano, molho de tomate e queijo parmesão
Ou
Salada Horiatiki
Folhas verdes, tomate , pepino, cebola roxa, queijo feta, azeitonas pretas ao molho de hortelã e torradas

Pratos Quentes
Fraldinha Black Angus grelhada servida com manteiga de salsinha e funghi-secchi, batatas ao murro e brócolis
Ou
Galeto crocante com alho, limão, flor de sal servido com salada de quinoa, tomate, damascos  e abacate

Sobremesas
Brownie de Chocolate com sorvete de creme
Ou
Gelado de abacaxi

Começa Sexta! Esquinica está na 9ª edição do Restaurant Week Campinas

A 9° edição do Restaurant Week Campinas começa a partir desta sexta-feira (13) e traz às mesas o tema “Temperos de Quintal”. O festival, tradicional, reúne cardápios deliciosos a preços sugestivos e fechados em mais de 30 restaurantes da cidade de Campinas, Indaiatuba e Paulínia. No Esquinica, os menus promocionais estarão à disposição dos clientes somente no período do jantar e  vale lembrar que o Festival se encerra no dia 05 de novembro. Até lá dá para provar, mais de um vez, as boas pedidas preparadas pelos restaurantes.   
Quem não se recorda, os menus do Restaurant Week inclui entrada, mais  prato principal e sobremesa a R$ 41,90 nos restaurantes que servem almoço e R$ 54,90 no jantar. O cliente  pode incluir o valor extra de R$1 para ser destinado à Associação Anhumas Quero-Quero (AAQQ).

Além do Esquinica outro restaurante da Rede Vitória Hotéis é participante do Festival: o Vitorino de Paulínia-SP! Para conhecer o menu de lá, acesse o link.
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No Esquinica
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Período do jantar
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Entrada
Tostada de pernil desfiado e gratinado com queijo de coalho
Ou
Gaspacho de vegetais servido frio com croûtons

Prato Principal
Nhoque de banana da terra servido com ragu de carne assada
Ou
Peito de frango empanado na Panko com ervas e parmesão, acompanhado de Risotto Primavera

Sobremesa
Torta integral de banana
Ou
Petit Gâteau de limão siciliano e sorvete de creme

Campinas se prepara para a 9ª edição do Festival Gastronômico

 Tema ‘Brasil: um mundo de sabores’ será a diretriz às receitas oferecidas em mais de 20 restaurantes. Esquinica participa com um menu especial para os jantares!

Campinas se prepara para receber mais uma edição do tradicional evento gastronômico da região. A 9ª edição do Festival Gastronômico de Campinas e Região se inicia no dia 16 de julho, com encerramento programado para 06 de agosto, e adesão de mais de 20 restaurantes que, durante todo o período, oferecerão cardápios a preços especiais e pré-definidos (com entrada + prato principal e sobremesa), a excelente custo-benefício de R$54,90.

Este ano os menus serão criados a partir do tema “Brasil: um mundo de sabores” e, a cada receita, os conceitos que o permeia estarão presentes à mesa. Entre os participantes anuais estão o tradicional mediterrâneo, Bellini Ristorante, e o contemporâneo Esquinica, ambos administrados pela rede hoteleira, Vitória Hotéis, de Campinas.

Quem quiser conhecer o menu servido pelo Esquinica, a partir do dia 16, basta conferir o cardápio completo abaixo! Vale lembrar que este cardápio temático, a preço diferenciado, permanecerá  disponível somente durante o período do jantar e que o festival se encerra na primeira semana de agosto.


Entrada
Creme de abobora cabotiá assada com queijo de coalho

Pratos Principal
Mignon grelhado com crosta de castanhas, servido na manteiga manauense e purê de banana da terra

Sobremesa
Pudim de Tapioca

Esquinica participa da 6ª Edição do Brasil Restaurant Week Campinas

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      Tostadas de cogumelos variados, gratinados com azeite tartufado

Festival chega a 6ª Edição campineira e traz receitas clássicas com toque de brasilidades; Esquinica oferecerá cardápios especiais para o jantar!

Está marcada para abril a 6ª edição campineira do Restaurant Week. Presente em mais de 15 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é um dos principais festivais gastronômicos do mundo cujo objetivo é oferecer o melhor da gastronomia a preços democráticos. Os estabelecimentos participantes da ação em Campinas – decorrente entre 11 de abril e 01 de maio – prepararão receitas deliciosas para menus fechados com entrada, prato principal e sobremesa, servidos a preço fixo e sugestivo.

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Massa Éclair, recheada com creme chiboust, coberta com farofa de amêndoas e butterscotch

Entre os participantes da nova edição está o restaurante ibérico Esquinica (Rede Vitória Hotéis), que, durante todo o período da ação regional oferecerá jantares a R$51,90 por pessoa.

O menu noturno do Esquinica reserva, aos comensais, entrada de tostadas de cogumelos variados, gratinados com azeite tartufado ou saladinha de bacalhau desfiado, com aioli de leite, batatas e tapenade de azeitonas, para seguir, então, ao prato principal de medalhão de mignon na brasa, acompanhado de risoto de gorgonzola e figo ao molho rôti ou gnocchi rústico de abóbora cabotiã, servido com queijo meia-cura, molho de tomates e chorizo espanhol.

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Mignon no molho Rôti, com com risoto de Gorgonzola e figos grelhados

De sobremesa as escolhas são: super Carolina, massa Éclair, recheada com creme chiboust, coberta com farofa de amêndoas e butterscotch ou pera ao vinho, servida com a própria calda, sorvete de creme e crocante de castanha. Importante lembrar que os valores para os menus do Restaurant Week são fechados, porém, é possível incluir a cobrança de mais R$1,00, a parte, em cada refeição.

O valor extra é direcionado às instituições de assistência social, parceiras do Festival. Os jantares do Esquinica são servidos de segunda a sábado, das 18h30 à meia-noite. Mais informações e reservas pelo telefone: 19 3755-8027.