Temperatura amena pede chá!

Temperatura amena pede bebidinhas reconfortantes como o chá! E pra quem ama este universo vamos contar um bocado sobre a marca Moncloa Tea Boutique! Brasileiríssima, ela é idealizada por empresários de Curitiba, que residiram, durante anos, na Espanha – em Madrid – em um bairro super charmoso e homônimo. A Moncloa, que está no Mercado há três, implementou  o negócio, inicialmente, em Curitiba (lá há três lojas e um quiosque com produtos deliciosos), e depois expandiu unidades para Balneário Camboriú, Florianópolis e, recentemente, Campinas-SP, (no Shopping Iguatemi). Vale muito contar que os blends são sempre exclusivos, pensados por uma tea sommelier argentina, e minuciosamente processados na Alemanha. As ervas são importadas de países da Ásia e África, e, as frutas, de países produtores diversos, condizentes com os objetivos de sabores, propriedades e aromas de cada produto idealizado. Ah, a loja do Shopping Iguatemi – além de ser a primeira franqueada no Estado de São Paulo – é simplesmente linda e está na ativa há cerca de 5 meses: repleta de novidades. Pra conferir tudo, em detalhes, só clicar!

Dica Delícia:

Quem ficou curioso, e pretende ter uma prévia dos chás Moncloa, pode, por exemplo, almoçar no Esquinica, em Campinas, pois, após o buffet saudável, servido pelo restaurante, de segunda a sexta, das 12h às 15h (sábado, das 12h às 16h), é disponibiliza, em parceria com a marca, uma mesa especial free, com sabores do chá!

A parceria, super bem-vinda, une a leveza nutritiva dos alimentos do buffet com a proposta de aromas e reconforto corporal Moncloa, tudo para fechar as refeições cotidianas com chave de ouro!

♥Ah, só pra lembrar: o buffet natural do Esquinica, com proteína, saladinhas, refogados, tortas e receitas-delícias que só tem lá, estão com preços especiAIS às segundas e terças-feiras: R$38,00 por pessoa! ♥

Para saber mais sobre o Esquinica é só da uma olhada aqui.  

  

Começa hoje a 7ª edição Restaurant Week Campinas!

polenta-com-ragu-de-ossobuco-copia                               Polenta cremosa, servida com Ragu de Ossobuco do Bellini Ristorante,
                                                                                                   +
Bellini e Esquinica participarão de mais uma edição do tradicional festival gastronômico
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Mais uma edição campineira do festival gastronômico Restaurant Week se inicia nesta segunda-feira e, como de praxe, restaurantes e estabelecimentos participantes da ação em Campinas prepararão receitas diversas servidas em menus fechados com entrada + prato principal e sobremesa (a preço fixo e sugestivo!). O Brasil Restaurant Week é um dos mais representativos festivais do mundo cujo objetivo é oferecer acessibilidade gastronômica através de menus com preços democráticos. 
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Entre os participantes desta 7ª edição – que se encerrará apenas em 06 de novembro – estão os restaurante ibérico Esquinica e o mediterrâneo Bellini Ristorante (ambos administrados pela Rede Vitória Hotéis).
Durante todo o período da ação regional as casas gastronômicas oferecerão opções para jantares a R$51,90 por pessoa (mais R$1,00 opcional para repasse às iniciativas sociais do Festival).
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Para escolhas, há, no menu noturno do Esquinica, comandando pelo Chef Jonathan Wehrung  a entrada de carpaccio curado, com torrada, azeite tartufado e gelatina de vinho, ou então, saladinha roxa com queijo frito, vinagrete de xerez e melado picante. Aos pratos principais está reservado o Entrecôte grelhado, servido com molho especial do chef e fritas crocantes da Casa ou panceta curada e defumada, servida com purê de raízes. Para a sobremesa as escolhas ficam entre mousse de chocolate ao leite com calda de coco ou sabayón de frutas amarelas, gratinadas.  
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No Bellini Ristorante, sob o comando do Chef Rodrigo Varela, há entradas de salada de folhas precoces, tomate-cereja, rabanete laminado, presunto Parma e Pinoli tostado, ou polenta cremosa coberta com ragu especial de ossobuco. Aos pratos principais estão reservadas as receitas de gnocchi de batatas do Bellini com cogumelos variados e molho Alfredo ou tornedó de mignon grelhado ao molho Birra Nera, acompanhado de mandioquinha e cebola caramelizada. Para fechar os trabalhos de copo e talher o Ristorante idealizou as sobremesas de Galette de maçãs, servida com sorvete de creme ou mousse de chocolate em calda de frutas vermelhas. 
Importante lembrar que os valores para os menus do Restaurant Week são fechados, porém, é possível incluir a cobrança de mais R$1,00, à parte, em cada refeição, por pessoa. Este valor extra é direcionado às instituições de assistência social, parceiras do Festival. Para conferir todos os restaurantes do Festival, acesse: http://restaurantweek.com.br/
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Serviços
7ª Edição Restaurant Week Campinas-SP
Período: entre 17/10/16  a 06/11/16
Onde: restaurantes campineiros, entre eles Esquinica e Bellini Ristorante
Período: em ambos os restaurantes há menus apenas para jantares, com entrada+prato principal+ sobremesa.
Valor: R$51,90 por pessoa (mais R$1,00, opcional, para repasse às iniciativas sociais do Festival).
Endereço: Vitória Hotel Concept Campinas, Avenida José de Souza Campos, 425, Nova Campinas, Campinas – SP, 13092-123.
Reservas: 19 3755-8027.
Outras informações: http://www.vitoriahoteis.com.br/
Horário de funcionamento: Esquinica de segunda a sexta, das 19h às 23h30 e, aos sábados, das 19h à meia-noite. Bellini Ristorante de segunda a sábado, das 19h à meia-noite. 

Noite da Paella no Esquinica!

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Prepare o seu paladar! A noite da Paella do Esquinica está chegando! Na mesa a receita tradicional, preparada com muitos frutos do mar, dividirá espaço com mais duas versões extras: de carne e vegetariana!

No Esquinica a Noite temática custará R$98 por pessoa (com vinho harmonizado incluso) ou R$80, por pessoa sem vinho. Lembrando que a Casa oferece também sangrias e clericot deliciosos. Reservas e mais informações pelo telefone 3755-8027. Vem!

 

 

Torta integral de Banana da Terra do Esquinica

Esta delícia é moleza de fazer e fica divina.
A indicação é do Esquinica (Rede Vitória Hotéis)!
Mão na massa!

Torta integral de banana da Terra do Esquinica

Ingredientes (Massa)
2 xícaras de biscoito de aveia e mel
½ xícara de castanha de caju
½ xícara de farinha integral
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar demerara
Manteiga para untar

Ingredientes (Recheio)
1 copo de requeijão orgânico
200g de ricota passada na peneira
1 xícara de açúcar demerara
2 ovos caipiras
4 gemas
¼ de colher de chá de sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo branca
2 colheres de sopa de maisena
2 ½ colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de rum
8 bananas nanicas grandes maduras em rodelas
½ colher de chá de canela em pó

Modo de preparo (massa)

Bata o biscoito com a castanha no processador. Adicione a farinha, a manteiga e o açúcar e processe. Unte uma forma e coloque a massa no fundo e nos lados, pressionando com as costas de uma colher.

Modo de preparo (recheio)

Bata o requeijão, a ricota, ½ xícara de açúcar e os ovos no liquidificador até formar um creme homogêneo e grosso. Coloque sobre a massa da torta e asse em forno médio. Reserve.

Na batedeira bata as gemas com o açúcar restante, o sal até ficar esbranquiçado. Adicione a farinha e a maisena e continue batendo. Adicione o leite e bata até misturar tudo. Retire da batedeira e leve numa panela para cozinhar em fogo baixo mexendo sempre com um fouet. Cozinhe por 10 minutos. O creme vai ficar bem grosso. Retire do fogo, junte a baunilha e o rum e continue batendo com o fouet. Deixe esfriar. Desenforme a torta e coloque no prato, misture a banana em rodelas com o creme frio e coloque sobre a torta. Polvilhe com canela e sirva!